ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:
250 g Kichererbsen gekocht
8 El Olivenöl
2 EL Tahina (Sesampaste)
Saft einer 1/2 Limette
1 große Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Kichererbsen zerkleinern, entweder mit einem Pürierstab oder mit einem Mixer.
- Beim pürieren langsam den Saft einer Limette und das Olivenöl dazugeben.
- Den Knoblauch schälen, pressen und unter den Humus mischen.
- Zum Schluss die Sesampaste unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein verschließbares Gläschen füllen.
Variation für mehr Schärfe: nutze nach belieben das Curry Madras Gewürzmischung von Just Spices